Gemüse-Konfitüre zu Käse
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Delikatesse aus der Lombardei: Konfitüren aus Gemüse
Diese Käsemarmeladen sind typisch für die Gegend um Mantua, wo sie von einem kleinen Produzenten gefertigt werden. Jeweils Gläser zu 220 g (€ 5,41 / 100g). Wählen Sie aus drei verschiedenen Sorten:
Konfitüre aus roten Tomaten: Schon die Farbe ist ein Genuß. Konzentriertes Tomatenaroma, schonend eingekocht. Zu Weichkäse wie frischem Ziegenkäse, Mozzarella, Robiola oder Schafsricotta.
Konfitüre aus grünen Tomaten: Nur hocharomatische Tomaten eignen sich zur grünen, also unreifen Verarbeitung. Diese Konfitüre paßt exzellent zu Leberpastete oder halbgereiften Käsesorten wie Taleggio vecchio oder Breschianella appassiata.
Konfitüre aus roten Zwiebeln: Die Verarbeitung zur Konfitüre untertstreicht die natürlich Süße der roten Zwiebeln. Ideales Topping für reifen Gorgonzola picante oder ein Rinderfilet mit Pfefferkruste.
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